2019年02月19日

紫糯米蛋糕
自磨紫糯米粉60g，普通面粉40g，玉米淀粉20g，油20g，奶粉+水60g，五个蛋黄
五个蛋白+40g冰糖粉+20g红糖（打发）

[图一是紫糯米粉，图三是面粉跟玉米淀粉]
蛋黄液混合后分开到两个蛋糕里，打发的蛋白也一样。
图一口感超赞，烤的表皮很香。
图三蒸的，挺香就是有点结实像老蛋糕，饱腹。

2019-02-19