天然酵母软欧：芝香紫薯&可可麻薯

想问老师，如何解决麻薯过夜不回缩变硬的问题？还有表里没淋墨西哥酱的会有裂纹，是合理的吗？还是因为发酵湿度不够的原因，所以表皮干掉了?一位面包发烧友来自灵魂的提问。

2019-02-18