清蒸鱼（之如何制作蒸鱼豉油）

🤪色香味俱全，味道很好哦，感谢楼主的参考。

蒸鱼：放料酒和少许盐腌10分钟，盘里铺上一层蒜白姜丝，放鱼，鱼肚子里放一点姜丝，鱼上再铺一层蒜白姜丝。上锅蒸15分钟。蒸好后关火闷2-3分钟。将鱼盛出，放盘。

调味:生抽1勺、蒸鱼鼓油2勺、蚝油半勺、清水5勺、加一点白胡椒粉，上锅煮沸。最后浇上调料，放葱白姜丝蒜丁，烧点热油浇上。完成（可以放点红绿辣椒丝配色点缀）不够入味可以多放蒸鱼豉油😘

2019-02-17