#晚餐•2019年2月16日# 每次做戚风都是按这个方子，这次很满意啊，5个鸡蛋，另加2个蛋白，刚刚好平模
2019-02-16
我想问一下烤箱温度多少度
@薄荷糖的夏天-6 前20分钟160°，后面我看上色有点深就调成140这样，不过我的烤箱温度是偏高的哦，你还是要以你自己的烤箱为准哦
做了差不多十次戚风，都给气疯了，不是内陷就是断腰，求指点？加多两个蛋白吗？其它不变？
2019-02-20
@流星雨ye 我是做其他的多出两个蛋白所以加进去的，其他都是全程按配方的。塌腰和内陷是不是蛋白打发不到位呀？你多看几个打发蛋白的技术贴对比一下。我估计就蛋白和温度的原因
2019-02-21
@顾顾惜朝 好的，谢谢你！
2019-02-28
我想问一下烤箱温度多少度
2019-02-16
@薄荷糖的夏天-6 前20分钟160°，后面我看上色有点深就调成140这样，不过我的烤箱温度是偏高的哦，你还是要以你自己的烤箱为准哦
2019-02-16
做了差不多十次戚风，都给气疯了，不是内陷就是断腰，求指点？加多两个蛋白吗？其它不变？
2019-02-20
@流星雨ye 我是做其他的多出两个蛋白所以加进去的，其他都是全程按配方的。塌腰和内陷是不是蛋白打发不到位呀？你多看几个打发蛋白的技术贴对比一下。我估计就蛋白和温度的原因
2019-02-21
@顾顾惜朝 好的，谢谢你！
2019-02-28