红烧鹿排（鹿排是梅花鹿的排骨）

按照下厨房菜谱做的，又添加了几瓣大蒜，为了避免颜色太深没有放老抽酱油。鹿排经过浸泡去血水、焯水去末，熬冰糖加除了大蒜外所有调料炒过后，加汤加大蒜，用高压锅炖了20分钟，放气后大火收汁。味道很好。感谢配方！

2019-02-16