午餐•2019年2月15日

#午餐•2019年2月15日# 今天的午餐  现在不忙了  给大家分享一下  做法：改刀  多懂的  不多说  改好后 放瓶麦芽糖沸水  捞出  起锅烧油  烧至6～7层热下肉块（记得盖锅盖，小心烫伤）炸至金黄  捞出净锅放底油  下葱姜蒜煸炒 变色放八角 茴香 白蔻 花椒 香叶 桂皮 稍煸炒下 放豆瓣酱 耗油 稍推炒下  喷醋 加入开水 放肉 调味 盐 味精鸡精白糖十三香东古 生抽 烧开 小火慢炖1.5小时（或高压锅压20分钟）出锅自己根据口味勾芡或摆西兰花等  （要炖烂好吃  不放麦芽糖也行  炒糖色  我这是15斤肉 醋喷多半勺  如果想放香醋的话少放陈醋 ）自己做法  喜欢的可以借鉴  不腻而有醋香  喜欢的关注 留言！

2019-02-15