2019年02月15日

◢核桃酥

做法简单，口感酥脆，特别健康营养，是老少皆宜的一款春节必备糕点。

食材：低筋面粉225克 糖粉80克 鸡蛋1个 玉米油100毫升 盐1克 小苏打2克 核桃仁碎1把 黑芝麻适量

1.准备一个容器倒入玉米油，再把糖粉和盐放进去

2.用手动打蛋器充分搅拌均匀，直到呈现乳白色的粘稠状态

3.将鸡蛋搅打均匀成蛋液，倒入玉米油中，留出少许蛋液最后刷表面

4.继续搅拌均匀，提起打蛋器呈缓缓落下的糊状

5.将低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入到蛋糊中

6.用刮刀混合拌匀至无干面粉状态，再放入核桃仁碎和适量芝麻，带一次性手套揉捏成面团

7.烤盘铺油纸，取约25克面团滚圆放到烤盘中，用手掌根轻轻压成饼状，四周会出现自然开裂的现象

8.在饼干生胚上面刷一层薄蛋液，中间撒少许黑芝麻

9.烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟

10.到时间后取出烤盘，移至烤网晾凉后口感更酥脆

2019-02-15