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扬衫抖微尘

很简单,先把肉焯水去浮沫。做卤肉的方法无非八角,香叶,桂皮,炒果,花椒,朝天椒,盐,然后放入五花肉,水开煮半小时,加入两三勺老抽,生抽,为了好看出锅前十分钟左右加两勺番茄酱,把肉捞出晾凉,放冰箱冻十到二十分钟,切片。切一个青椒丝装饰,当拌菜也极好的,
调一碟由蒸鱼豉油,香醋,香油,辣椒油,鸡精,盐, 蒜蓉,香菜末,葱末混合的汁儿。
完成~

2019-02-13