午餐•2019年2月13日

#午餐•2019年2月13日#自從學了American test kitchen的Dan教的小訣竅，真的差很差，整體性也提升了，用的還是tasty的方子，太好吃不想改🤤
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小訣竅是，把濕的原料（蛋、牛油、糖 etc.)在混乾原料前，把濕的原料打30秒然後放3分鐘，再重覆2次，目的是把糖完全地打進牛油跟蛋液裡，形成這光滑快要像焦糖般的混合物（打好後顏色會變淺），烤的時候曲奇的外層就會形成黃金酥脆的外表，軟軟的內餡。
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年前朋友來家試了一塊，過年時就指定要一盒了🤤姑娘漢子們有機會試一試，上癮程度100%。

2019-02-13