铁锅炖鱼-2019年夜饭【曼食慢语】

材料：干辣椒 香叶 八角 花椒 葱段 姜片 青辣椒 蒜头

辅料：洋葱 香菇 土豆(我自己加的)鸡肉煮20多分钟就可以放了。

主料：最好是小公鸡，我用的大公鸡。
做法：放油先炒蒜头，炒稍微金黄后取出。放香料，炒香后放鸡块，放生抽老抽米酒蚝油一点料酒。翻炒几分钟倒入开水盖上盖子煮20多分钟。

赶紧和面，面粉加入少许水和盐，用筷子搅拌成雪花状然后手揉成团，盖上醒到鸡肉20多分钟煮好。再用手揉几下，用刀分小段，记得最好均匀些贴锅好看。准备清水放进去就好了。

最后把土豆，洋葱，香菇放进去，加入适量盐。贴上饼子。盖上盖子等10多分钟就好啦。

总共用时50分钟？就可以吃了。米饭和和面都可以放在炒鸡肉之前。这样就不用做其他菜了。两三个人足够吃了。

#地锅鸡#

2019-02-13