6寸戚风蛋糕（2蛋）

芒果椰冻蛋糕

以前在奶茶店打工的时候
店里有一款饮品 我总是会推荐给别人
不光我自己觉得好喝 别人也觉得好喝
这是一款里面没有椰子的“芒果椰子冰”
为什么叫这个名字呢
可能是老板觉得顺口吧哈哈哈
里面的“椰子”其实就是“椰浆+纯牛奶”
因此有了做这个蛋糕的想法

我一直觉得椰奶跟芒果很般配
说到“椰奶”会想到“椰奶小方”
说到“芒果”可能就是“芒果慕斯”了吧
以前做过椰冻跟戚风结合
但那那时候用的是椰树牌椰汁
所以出来的口感很淡
这次用的是金牌高达椰浆
做出来的椰奶小方层超级浓香
又方便快手 很适合做蛋糕夹层
然后最上层的芒果慕斯
是把芒果打成芒果泥然后混合吉利丁片
冻出来的一层慕斯层 无功无过吧
但是上面凌乱的拉花我喜欢哈哈哈

6寸圆模
🍰2蛋黄+2蛋白 糖50g
🍰低粉30g 奶粉5g
🍰椰浆20g 玉米油20g
椰奶层
🍰椰浆120g 纯牛奶80g
🍰玉米淀粉35g 糖20g
慕斯层
🍰约4个小芒果打成芒果泥
🍰吉利丁片3片 椰浆40g

本来做这个之前是想着到最后
再加一层奶盖 然后奶盖上面撒椰子脆片
结果可能是太累了忘了 有点遗憾
时间过得太快又要准备开学了

2019.02.13
#芒果# #椰奶小方#
#早餐•2019年2月13日#

2019-02-13