五花肉焖梅干菜

一直对梅干菜念念不忘，正巧买到了上好的梅菜，参照这里的菜谱做了一道。主要配料：一刀五花肉380G、梅菜干40G、冰糖12G、生抽一大勺、料酒三分之二勺（这里的勺特指量咖啡豆的勺）；梅菜稍微泡了一下。经验总结：梅菜泡的时间要适当延长，必须泡开了；五花肉用水煮10分钟半熟后再做比较好，否则容易糊锅。期待下次实验的效果……

2019-02-12