苏菲de甜蜜烘焙
做过
2019年02月12日
◢花开富贵
这菜一蒸就上桌,颜值高营养棒,过年待客有面子!
食材:半肥瘦肉,白萝卜,葱花,姜末,料酒,生抽,蚝油,白糖,淀粉,黑胡椒粉
1.半肥瘦肉清洗干净后剁碎,葱花切末,少许姜剁碎
2.装入碗中,再加入一勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,半勺白糖,一勺淀粉,适量黑胡椒粉,少许盐,搅拌均匀;腌制10分钟
3.白萝卜清洗干净,切成薄片,不用去皮也可以的哦
4.锅中水煮开,放白萝卜片下锅焯水1分钟,白萝卜片变软透明后,就捞出;焯水的目的是让白萝卜片变软
5.把白萝卜片给摆盘,一片片均匀的围成一个圆圈
6.再把腌制好的猪肉末给码上去,稍微紧凑一些
7.中间空留出来的地方,也放一片白萝卜片,再把肉末放进去,这样就很好看啦,形成一朵小花
8.锅中注入清水,大火烧开,烧开后,就可以上锅大火蒸10—15分钟左右
(全程要大火,也要根据自己火候来决定时间)
9.蒸好的菜取出来,盘子中的汤水倒入碗中,接着碗中加入1勺生抽,1勺蚝油,拌匀,倒入锅中煮开,加入少量的水淀粉勾芡
10.把酱汁淋到菜式上,加入少许葱花和红椒装饰,就可以盛上桌啦
2019-02-12