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2019年02月12日

◢花开富贵

这菜一蒸就上桌,颜值高营养棒,过年待客有面子!

食材:半肥瘦肉,白萝卜,葱花,姜末,料酒,生抽,蚝油,白糖,淀粉,黑胡椒粉

1.半肥瘦肉清洗干净后剁碎,葱花切末,少许姜剁碎

2.装入碗中,再加入一勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,半勺白糖,一勺淀粉,适量黑胡椒粉,少许盐,搅拌均匀;腌制10分钟

3.白萝卜清洗干净,切成薄片,不用去皮也可以的哦

4.锅中水煮开,放白萝卜片下锅焯水1分钟,白萝卜片变软透明后,就捞出;焯水的目的是让白萝卜片变软

5.把白萝卜片给摆盘,一片片均匀的围成一个圆圈

6.再把腌制好的猪肉末给码上去,稍微紧凑一些

7.中间空留出来的地方,也放一片白萝卜片,再把肉末放进去,这样就很好看啦,形成一朵小花

8.锅中注入清水,大火烧开,烧开后,就可以上锅大火蒸10—15分钟左右
(全程要大火,也要根据自己火候来决定时间)

9.蒸好的菜取出来,盘子中的汤水倒入碗中,接着碗中加入1勺生抽,1勺蚝油,拌匀,倒入锅中煮开,加入少量的水淀粉勾芡

10.把酱汁淋到菜式上,加入少许葱花和红椒装饰,就可以盛上桌啦

2019-02-12