香酥蘑菇

今天的水煮肉片因厨房换地，到我二妹家帮厨，红油豆瓣没有，用了省事的火锅牛油汤底放了200克，里背肉500克，里脊肉切薄片放花椒料酒蚝油腌半小时放蛋清淀粉，牛油汤底放水烧开放腌好的肉片开锅二分钟 关火肉嫩，煮时间长了肉发柴，锅底放烫好的小油菜，倒入煮好的肉片，另烧热油，将花椒碎、蒜末、辣椒面放在煮好的肉片上，热油烧在上面，再点缀香菜叶，完美！

2019-02-10