蛋塔皮 蛋挞皮(附两种蛋塔液)

把最后剩的黄油都放上了，所以10g黄油用的是15g，做出来超级酥，冬天室温比较低，没有冷藏，直接擀的，折叠了很多次，烤箱温度比较高，用大概170～180烤13到15分钟，然后将烤盘拿到上层，上面的温度调到200～210，烤一两分钟有点出虎皮感觉，注意观察颜色，用了淡奶油做蛋挞液，外酥里嫩

2019-02-09