泰式凤爪

1.生姜切丝加入香叶、八角、桂皮煮开；2.鸡脚剪掉指甲（家里人说吃指甲痛风），在掌中切两刀，入煮沸的热水大火煮八至十分钟，去腥入味；3.八至十分钟后出锅放入冰水中（这样的鸡爪肉质鲜嫩），捞出后加入生抽半碗，陈醋少许、白醋少许、一个半柠檬挤汁水、三个百香果（增加香味#泰式凤爪# ）、香菜一把切碎、蒜蓉剁辣椒少许、虾酱和鱼露少许，腌制八个小时，完美！#年夜饭#

2019-02-09