草莓草莓

🍓草莓蛋糕

又是一年草莓季
在学校的时候就在暗暗计划
回到小城要去摘草莓
冬天的时候广东比较冷以为小城也冷
还在想今年的草莓应该很甜 结果很酸
但没事 不妨碍我用来做蛋糕~

去年寒假摘草莓也做了蛋糕
到现在还记得那是一次很好的尝试
奶盖+慕斯+草莓的结合
(是我今年懒了Ծ‸Ծ)
不过我这次做了草莓味的卡仕达酱
也算是自我安慰哈哈哈哈哈
草莓不太甜 但是你很甜 ⑅•ᴗ•⑅

11寸方模
🍰2蛋黄 3蛋白(糖分别是20g+40g)
🍰低粉50g  奶粉10g
🍰纯牛奶40g   玉米油40g
草莓味卡仕达酱
🍰3蛋黄 糖20g  牛奶300g
🍰玉米淀粉15g  奶粉5g
🍰草莓约30颗+纯牛奶榨汁(忘了称…)
这部分我是先熬好了原味卡仕达酱
多点玉米淀粉 然后比较稠的状态 放凉
再榨好草莓牛奶倒进去混合搅拌均匀
因为不想加热一遍草莓 感觉温温的不好吃
然后这样混合之后达到比较稀的状态
刚好用抹在夹心层 然后淋在蛋糕表面
再放上几颗草莓🍓🍓🍓

其实还有很多想法都还没做出来
没事还有时间 我们再约

2019.02.09
#草莓草莓#
#午餐•2019年2月9日#

2019-02-09