蓝妮之花 @珍小厨 八寸戚风分三片，一片放到盆底，一片最后盖上去，还有一片用六寸圆模的底放到这片蛋糕中间用刀沿着六寸模切下一圈边，或者用六寸慕斯圈切也可以，然后只要切下的外面这一圈，放到盆里。也就是说放到盆底做球形面的那一片蛋糕因为是球形中间下沉所以是不够高的，用六寸模切下来的那一圈蛋糕是放到盆壁补高的，这样再盖上最后一片才跟盆的上沿一样高，不知道我这样说你能不能明白 2019-02-13
亲爱的，新年好！很漂亮啊！这课程看了很多遍，怎么看的蛋糕片只用不两片呢？中间片切开6寸的圆片做底，最下层的蛋糕片盖上去，那最上层的蛋糕片怎么没用到呢？求指点
2019-02-09
@珍小厨 八寸戚风分三片，一片放到盆底，一片最后盖上去，还有一片用六寸圆模的底放到这片蛋糕中间用刀沿着六寸模切下一圈边，或者用六寸慕斯圈切也可以，然后只要切下的外面这一圈，放到盆里。也就是说放到盆底做球形面的那一片蛋糕因为是球形中间下沉所以是不够高的，用六寸模切下来的那一圈蛋糕是放到盆壁补高的，这样再盖上最后一片才跟盆的上沿一样高，不知道我这样说你能不能明白
2019-02-13
@珍小厨 最后用不到的蛋糕就是被切下来的那一片的中间部位
2019-02-13