2019年02月08日

杂烩是我们天水人年夜饭必不可少的一道菜，家家把做杂烩当作头等大事来对待。
天水杂烩的外形酷似八卦，夹板肉、响皮和肉条围成的四个面，象征着一年的四个季节；十二颗肉丸子代表一年的十二个月；菜中央包裹的木耳、葱花、香菜等代表了天地万物。
根据天水当地的说法，过春节的时候全家人吃了这道菜就能一年四季健康平安、吉祥如意。

2019-02-08