脏脏蛋糕【北鼎烤箱食谱】

#午餐•2019年2月7日#谢谢方主，烤了戚风蛋糕吃，口感非常细腻柔软，像买的蛋糕。真的很好吃。
烘焙记录：按方子做的，但巧克力是12克巧克力液和8克可可脂。第一步烫面感觉油太少，面粉很厚成团了，加了蛋黄也很厚，和蛋白糊搅拌时感觉把蛋白都压消泡了。烘烤110-120度70分钟。烤这个时间差不多，蛋糕很软和。没有像方主一样大爆头，高度只是刚冒出模具，可以说只是和模具平。但是口感很好。要是方主看到请指点一下。再次谢谢方主。

2019-02-07