南瓜蒸饼

取干面甜熟南瓜500克，面粉650克。酵母6（酵母量为面粉0.8～1％），揉出稍硬面团。
第一次发酵取出揉匀，整形（据南瓜甜度，可抹油时再撒糖增加甜度），摆入锅中二次发酵。
冷水开蒸，大火蒸5分钟转中火15分钟，闷5分钟，揭小口透气，稍凉后取出。

2019-02-02