自制米酒

自制米酒
泡米～蒸米～拌酒曲～入瓮～煮酒～成品
使用的器皿需无油，蒸米7、8分熟，用矿泉水拌入降温，入瓮恒温36小时即可
煮酒时先烧开水，再加入枸杞煮一小会，再下入藕粉搅匀，再加入适量米酒搅匀即可关火，不要久煮。喜欢这样的悬浮颗粒感，所以藕粉➕米酒=绝配

2019-02-01