砂锅米饭

带焦香锅巴的砂锅米饭，越来越不喜欢电饭煲做的米饭了，想吃这种带有锅巴的砂锅米饭，这几年自己没事就做做，基本上差不多可以了，其实火候很重要。

1.大火把水煮没以后，转小火，看锅盖冒得气减小，就拿开锅盖，沿着边用勺子浇食用油，不用太多，然后盖上盖子，转大火，剩下的就是掌握时间了，到时间关火，用湿毛巾闷着，去做菜去吧，菜做好了米饭也好了。

2019-02-01