抹茶慕斯

4寸抹茶慕斯蛋糕～
用了五十铃抹茶粉～有点贵但是抹茶很正～颜色也漂亮🤣😊
冬天真的温度有点低呀 鱼胶粉很容易提前变稠凝固拌不匀
诀窍是改变了下顺序～先把抹茶粉 糖 牛奶混合均匀 打好奶油 再溶鱼胶粉
鱼胶粉融化成液体后立马和抹茶牛奶混合均匀
再和奶油混合成慕斯液
慕斯液入模之前过筛～速度要快 快哦 不要等鱼胶粉凝固成小颗粒小颗粒就不好看啦～
（感谢君之的方子～😊🤣

2019-01-31