枣糕（目前为止最像五道口枣糕王的版本）

枣泥做的时候花的时间多些，怕影响口感，特地用滤网把枣皮过滤掉了。看了评论都说偏甜，所以也在原方基础上减了一半的糖，因为模子比配方用的小，所以用了50分钟，后半程下火也减到155度左右，出炉后很松软！其实本来也有犹豫，不打发黄油、鸡蛋，也不加泡打粉，能不能膨胀起来？结果还是满意的，接近磅蛋糕的感觉，所以减太多油和糖的话，可能会影响口感！

2019-01-31