爱勾爱购 做过 戚风蛋糕(不回缩,裱花打底首选) 心得:无泡打粉、无柠檬汁!5️⃣个鸡蛋,其他步骤完全按照原方!不清楚是蛋白打发稍干性还是温度前期温度150有点点高,十分钟就开裂了,二十分钟上色差不多我就盖上锡纸了,所以颜色不是很深!里面气孔较大不够细腻,下次要注意翻拌和震气这两步。 2019-01-30