吐司面包（柏翠面包机PE6998）自用方子

高粉270，水106，糖52，黄油35，盐2.3，酵母3.5，一个鸡蛋液（其中约50克加入面粉，约6克刷表面）。按此方，最后剩下约50分钟时即拿出来，排气、整形，再放烤箱里发酵约45分钟，再取出刷蛋液，同时预热烤箱160度，再烤约20分钟，中间上色时，把锡纸放烤架再放进上层

2019-01-26