梅家早餐

梅家早餐

培根牛肉米汉堡：
1⃣️培根煎焦黄切碎，将培根碎、牛肉糜、一个鸡蛋、黑胡椒、盐、糖、少许生抽、面包糠抓匀，腌制片刻
2⃣️米饭拌入生蛋黄、黑芝麻、盐，拌匀
3⃣️多功能煎锅刷上一层油，分别放入米饭、肉糜，压实，小火煎至两面金黄
4⃣️两片米饼间夹牛肉饼、生菜、芝士片等

柠檬烤秋刀鱼：
将秋刀鱼洗净后用厨房纸擦干水分，在鱼身上斜切数刀，抹上盐，淋上柠檬汁腌制半小时，烤的时候撒上孜然粉、黑胡椒粉、葱姜蒜粉，盖上柠檬片，烤箱上下火200度，烤10分钟后取出翻过来再撒点调料，继续烤10分钟就可以了。

巧克力千层小蛋糕：
材料：
1⃣️鸡蛋2个，糖粉25克，低粉80克，可可粉10克，黄油20克，牛奶200克
2⃣️淡奶油315克，细砂糖30克，可可粉13克
做法：
20克黄油融温水融化备用，鸡蛋打入盆中打散，加入25克糖粉打匀后再加入200克牛奶打匀，
筛入低筋粉和可可粉拌至无干粉，加入事先融化好的黄油拌匀，反复过筛三到五次，
冷藏一小时，取出搅拌均匀，多功能煎锅刷上薄薄一层油，加入一勺面糊，转匀，温度保持在“保温-小火”之间，不用翻面，
煎好的饼皮可以用保鲜膜或油纸一片一片隔开。
将2中的食材用电动打蛋器打成奶油，
把没煎的那一面朝上铺上奶油，最后一片上撒上可可粉。

百香果蜂蜜水：
百香果切开，舀出籽，加温水、蜂蜜，拌匀即可。

2019-01-26