肉末蒸茼蒿

用温水把鱼籽鱼泡洗干净水沥干。锅里放油，把鱼籽鱼泡两遍煎黄，盛出来。锅放油，生姜，蒜，小米辣炒香。再放豆瓣酱炒香。放鱼籽鱼泡，放醋，生抽老抽，蚝油，盐，倒冷水炖一下放老豆腐，大蒜苗，鸡精，有糖放糖，没有就不放。炖一下出锅。最好是用火锅边炖边吃。买材料时不要买到胆破了的鱼籽鱼泡。

2019-01-25