台式杏仁牛轧糖 奶香浓郁最好吃

上次的反应太硬，这次黄油放了48克，我的温度计大概偏低十几度，在温度计过了一百度的时候，舀糖打入蛋白，大概温度计110关火，糖又偏软了，下次试试115度的糖～这个熬糖，火候很关键

2019-01-25