2019年01月24日

最简单易学自制香肠
猪肉   2.5公斤(比例瘦肉8肥肉2）
白酒   7.5g
盐       7.5g
糖       7.5g
肠衣   3米左右
绳子
针
做法:
肉切片将所有调料放入肉里手搓入味，放置半天继续入味，将肉灌入肠衣内，根据自己将肠分段用绳子捆绑好，最后用针将肠里的空气处扎一下放出气，拿到通风阴凉处挂晾，15天至30天后就可以上锅蒸熟食用了，也可以根据自己喜欢晾晒，表皮感觉硬了就可以，晾好的肠可以放冰箱冷冻存放

2019-01-24