台式杏仁牛轧糖 奶香浓郁最好吃

这次很成功，杏仁烤165度，七分钟没有问题，把快要熬好的糖用勺子舀到蛋清里，每次两三勺，用打蛋器打均匀，糖出现黄色就差不多了，关火，把蛋清和糖的混合物分两三次放进去，搅拌，不用打蛋器也行，飞溅太厉害，黄油要热，坚果最好也是热的，这样容易融合，好吃～

2019-01-23