烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）

你好，刚出烤箱如图一，倒扣放凉过程中我看表面开始凹陷，脱模后反面有一个圆圈的凹陷如图二，请问这是没烤熟吗？还是蛋白霜和蛋黄翻拌时间过长导致消泡了呢？谢谢谢谢，求大神们解答

2019-01-21