擅长做梦 做过 港式吐司 记录一下第一次做这个方子。糖：500g面粉，50g糖。甜度似乎不太够。下次放60g试试。发酵：九分满。烘烤：上下火180°，40分钟。问题：不长个儿！！！出来是小矮子！！！为啥啊？？？口感，和横截面都是挺好的。但是皮儿挺硬的。。这次盖了盖子，下次不盖盖子试试吧。气人的面包。请教为啥不长个儿？？？ 2019-01-20
补充
做了两个的量，一个加了葡萄干，25g，250g面粉。下次试试35g。
另外一般情况要把葡萄干揉进去，不能只是放在上面，否则切开会掉出来。。
2019-01-22
这就是馒头的组织啊，还得多看书多练习
2019-01-30
@嘟嘟abc 经验分享？？
2019-01-30
@嘟嘟abc 口感确实是面包不过 呵呵
2019-01-30
@嘟嘟abc 纯路过，馒头不长这样吧……
2019-01-30