停不下来的红烧鸡翅

红烧鸡翅中加入了土豆和青椒，鸡翅前处理先冷水去血水，洗净浮沫，冷水(最好是冰水)浸泡，让鸡肉有弹性，鸡翅表面片刀，加调料(生抽，料酒，豆腐乳，黑胡椒)腌制15-30分钟，热油，大蒜下锅爆香，放入青椒土豆断生，放入鸡翅翻炒片刻后加两碗水，老抽盖盖，把水收9成干后加少量水淀粉勾芡，完成，土豆非常入味，鸡翅嫩中带劲，青椒点缀色泽，放红椒和黄椒更佳

2019-01-20