罗生堂手工私方香辣牛肉酱

交作业了，上个月末就想做了，但是椎间盘了，最近两天感觉好多了，开始做。真是老师说的是系统工程啊，上午备料下午炒，折腾了大半天儿。放凉了吃感觉味道是一层一层出来的，微甜到微辣再到辣再到麻层次感强，刚入口有点老干妈的味道，但是比老干妈有回味感。不知道油是农家的菜籽油（炼到冒烟了）还是放了20%的肥牛肉，在熬酱的时候状态不想老师沫子少，我在熬的时候自始至终都有很多油沫子。老师看到指点一二。

2019-01-20