【视频】草莓慕斯蛋糕～抓住草莓季的尾巴

好久没做，不是特别满意。
1 奶油慕斯加了5ml香草精，没加糖，吃起来口感不好，不够甜；
2 顶部草莓慕斯，原160 g草莓加15 g糖，后多了三颗，70 g左右加8 g糖，吉利丁片6 g，口感可以，但液体太多了，溢出很多，160 g草莓够了；
3 草莓底部都需要切成平面，淋草莓慕斯层时先放草莓，把慕斯从草莓上部分淋下，可以稍微修饰草莓表面的小缺陷；
4 草莓下面5－6 个，上面3 个，上面不能放太多，容易倒，顶部草莓慕斯层没数个数，重量没称。

2019-01-20