香草戚风（攻略） P妞的食记

味道不错但还是失败了，总结原因如下：
1. 蛋白起泡消失。最后一步混合所有材料搅拌时搅拌方法错误，不应该顺时针/逆时针搅拌，应该用上下翻动的方法搅拌。
2. 烤具选择错误。non-stick的烤具让蛋糕爬不起来，应该用铝制烤具。
3. 未完全熟透导致底部脱模困难。底部依然有湿湿的感觉，很难轻易的进行脱模。

2019-01-20