芝麻糖（古早味）

谢谢泳歌分享，方子太棒了，一次成功。被妈妈要求再多做几斤送人！糖浆熬到126、7度出糖更脆，不粘牙。測温时也不要只测锅子中间的糖浆，中间温度比边上高，要稍微搅拌混合一下。我是按照一杯230ml的麦芽糖来换算的，用460g芝麻，85g水，160g白砂糖，25
g油，出糖一斤半多，女生一次做这个量刚好，太多了来不及切片，而且体力不支！

2019-01-19