桃酥

就想要传统的方法来做。
特意买了猪油来熬，
广东的冬天，猪油放在外头没办法凝固得很好。
但还是没有省略打发的步骤。
家里没有绵白糖用了等量的细纱糖。
180度的炉温对于我家柏翠烤箱来说高了，第二盘降了炉火。
用了两个蛋黄，别的用量不变，25克一个剂子，烤了两盘，一共18个。
真的非常酥非常酥，做给家中的老人吃一定没错。
谢谢楼主的方子！

2019-01-19