马铃土豆薯 做过 豆腐年糕 我个人不太喜欢腌过的雪里蕻的味道，亲戚给了不少这个咸菜，炒过花生觉得不太好吃，还很咸，就寻思放个汤试试，看在汤水中能不能化解下。事实证明雪里蕻堪比公交上的韭菜盒子啊，炒之前特意洗了几次又泡了很久，没有放豆腐，只放了年糕、西红柿、肉丝、蛋皮作为配菜，熬出来的汤很大一股雪里蕻的咸味，完全体现不出其他配菜的口感。出锅前赶紧加了点香油体味儿，才勉强盖过这股咸菜味。汤里面再加调料也不是不加调料也不对。家里人说喝着还可以，我以后是不会自己做带雪里蕻的菜了 😂 2019-01-19
马铃土豆薯 1.建议没有吃过雪里蕻或者不太习惯这个味道的人可以少放一些，我做了一盆汤放了菜谱图片里这么多的雪里蕻，味道真的很大。2.我用清水煮的汤，不知道是不是也有影响。3.没有放豆腐，菜谱中的豆腐可能可以吸收部分咸菜的味道吧，我没有买就没放，现在想想吃美食还偷懒真是太不应该了。 2019-01-19
南柯一梦-98 雪菜咸味重，做之前一定要用大盆装多些水浸泡6~8小时，中间要换水3~4次，每次换水都要挤干水份，泡好的的雪菜挤干水份切好，干锅烘炒，尽量减少雪菜里的水份，再炒香五花肉丝(出多点油，雪菜要油才好吃)，再加入雪菜翻炒出香味，放点生抽稍翻炒，加点水煮开，放点点糖和蚝油调味，熄火装盘，配粉，面，米饭都很棒的。雪菜的味道不能配西红柿，西红柿的酸味会让咸的味道更加突出，且带酸腐味，真的很难吃。个人意见，仅供参考。 2019-01-27
马铃土豆薯 @南柯一梦-98 太谢谢您了！您写的这些处理技巧我之前都不知道，看见家里有雪菜就直接搜了菜谱上手做了。下次再有雪菜我按照您这个方法处理下试试。 这几天没怎么用这个软件，才看见您的回复。祝您新年快乐鸭！ 2019-02-03
1.建议没有吃过雪里蕻或者不太习惯这个味道的人可以少放一些，我做了一盆汤放了菜谱图片里这么多的雪里蕻，味道真的很大。2.我用清水煮的汤，不知道是不是也有影响。3.没有放豆腐，菜谱中的豆腐可能可以吸收部分咸菜的味道吧，我没有买就没放，现在想想吃美食还偷懒真是太不应该了。
2019-01-19
雪菜咸味重，做之前一定要用大盆装多些水浸泡6~8小时，中间要换水3~4次，每次换水都要挤干水份，泡好的的雪菜挤干水份切好，干锅烘炒，尽量减少雪菜里的水份，再炒香五花肉丝(出多点油，雪菜要油才好吃)，再加入雪菜翻炒出香味，放点生抽稍翻炒，加点水煮开，放点点糖和蚝油调味，熄火装盘，配粉，面，米饭都很棒的。
雪菜的味道不能配西红柿，西红柿的酸味会让咸的味道更加突出，且带酸腐味，真的很难吃。
个人意见，仅供参考。
2019-01-27
@南柯一梦-98 太谢谢您了！您写的这些处理技巧我之前都不知道，看见家里有雪菜就直接搜了菜谱上手做了。下次再有雪菜我按照您这个方法处理下试试。 这几天没怎么用这个软件，才看见您的回复。
祝您新年快乐鸭！
2019-02-03