象山米馒头

完全按照方子来做的，个个开花。称了一下，160克米泡发后重220克，再加酒酿一起打浆。现在腊月，我发酵了三天，准备起床后加酵母算了，结果就发起来了，晚上是18度空调房，白天室内12.13度的样子。口感觉得稍干一点，准备下次多10克或20克酒酿

2019-01-18