2019年01月17日

绿豆糕
绝对算得上是一个比较费时费力的点心
捣碎和过筛都是一次历练
过筛后的口感细腻，入口即化
不过筛绿豆糕，口中有颗粒感
使用黄油遮住了豆腥味，
绿豆糕的甜度自己在家做
可以根据自己的口感做调节
绿豆炒制的时候要注意不要炒得太干
太干一是不利于定型，二是没有口感

2019-01-17