#松下还原你的年味#

白菜豆腐素包——因为是南方人，不善调理面食，所以记得小时候家里一般是过年前才会自己包一次包子，而这还属于家庭半自制的，是自己在家调拌好馅料再送去弄堂口的早点铺代加工，快过年前，弄堂口的早点铺会比平时要忙很多，因为会有很多来料加工包子、馒头的活，各家都是自己调制自己喜欢的馅心让早点铺的阿姨帮忙包好蒸制好。各家的馅心其实都差不多，无非是梅干菜肉的，萝卜丝的，马齿苋的，最最特别的还有一款糯米饭的，调好味的糯米饭再包进面团里，蒸好就是糯米饭包子。在北方生活后我慢慢学会做面食，馒头包子都自己自制了，馅心也是随季节变化而改变，春天吃山菜包子，冬天大白菜、萝卜包子做的最多。二十八把面发，二十九蒸馒头，年就在一团面与一盆馅之间慢慢走近了。#午餐•2019年1月15日##寻味记##时令美食最难忘#

2019-01-15