2019年01月14日

腊八 腊八 要喝粥～ 家里随随便便就凑齐了八种材料 放在一起 腊八这天熬成粥 美其名曰 腊八粥 ～ 由于经验不足 开始直接就熬成了“八宝饭” 注入开水 搅拌搅拌 粥成 ^ ^ 总结一下 这次的西米做的尤其让我满意 水煮半沸 倒入西米（我用水稍微清洗了几遍） 勺子不停顺时针搅拌（开着火 即使大冬天的 手也被蒸汽熏烫的难熬）中途加了几次凉水 约煮了十分钟 关火盖盖 焖了二十来分钟后 将西米舀出放筛子里 清水冲洗（我就放自来水下冲刷）大约冲了三四遍 淀粉被冲洗的差不多 再锅中放水烧开 温热时放入洗过的西米 顺时针不停搅拌 水开后 大火约两分钟 关后盖盖子 半小时后过滤筛 出成品（再煮一遍 一是让西米中第一轮没煮透 依然还有白点的西米再次煮透，二是前面是用自来水洗西米的 煮沸便用后续取用）

2019-01-14