楼主的方子上，我减少了胡椒粉，多加了两倍的水，反正机器打，都收进去的，这次第二次做，做了1350g瘦肉的，形状感觉也比上次好了。
2019-01-13
(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)多加水肯定方便整形丫～～弹度上可能会有偏差凹
@媚兮cy 感觉还行还是很弹的，第一次水加了一倍，两次感觉差别不大，我下次试试水量完全和你配方一样吧，看看弹性有没有差别吧😊
这次我没加泡打粉,料酒的份用葱姜水代替了,怎么也打不出来浆,肉好柴,就没继续了,准备今天加水再打,看能不能拯救一下
2020-01-09
泡打粉这一个真的不能少,我加了水加了蛋清,效果都不咋滴,放了泡打粉,瞬间不柴了,果然是需要添加剂,古人没这个怎么办
2020-01-10
(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)多加水肯定方便整形丫～～弹度上可能会有偏差凹
2019-01-13
@媚兮cy 感觉还行还是很弹的，第一次水加了一倍，两次感觉差别不大，我下次试试水量完全和你配方一样吧，看看弹性有没有差别吧😊
2019-01-13
这次我没加泡打粉,料酒的份用葱姜水代替了,怎么也打不出来浆,肉好柴,就没继续了,准备今天加水再打,看能不能拯救一下
2020-01-09
泡打粉这一个真的不能少,我加了水加了蛋清,效果都不咋滴,放了泡打粉,瞬间不柴了,果然是需要添加剂,古人没这个怎么办
2020-01-10