古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）

30l小烤箱，烤盘放在装有水的烤盘中，170°五十五分钟，在四十分钟左右的时候发现表层颜色变深就加了锡纸，然后190°二十分钟，发现没熟，又加了二十分钟，按下去有沙沙声，又调高温度三十分钟，结果表层下面一点还是不熟，请问是什么原因啊？望高手指教一下，感谢感谢

2019-01-13