汉堡胚 poolish（波兰种）

酵种隔温水发酵1小时，一发冷藏发酵一夜，二发烤箱45度30分钟，175度烘烤18分钟，10分钟盖锡纸，底部表面上色过深，下次15分钟就OK

2019-01-12