超软牛奶面包

第一次做出这种冷了之后内部都还很松软的面包。方子不错，减了10克水。打了一个差不多54克的蛋，因为也不做其他的，所以就放了51克，生了一点点加点儿水刷表面。加了25克奶粉，主要是已经开封很久了，必须赶快吃。面粉就用的比较便宜的金沙河的高筋面粉，五公斤一包京东买的。之前做的组织都没有真的细腻，还以为是没有用贵的面粉的原因。其实是揉面不到位，一发排气不充分。

2019-01-08