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乖妞-1 做过

古早味蛋糕(水浴法)

完全按方子来的,第一次用厨师机打蛋有点手忙脚乱,第三次放糖有点早了,也没法确定打发程度只能靠经验。烤箱温度偏高,40L烤箱中下层140度感觉上色太快,后改成上火130下火135,一小时,成品有点湿,但没有布丁层,高度只有5cm,不满意。下次要底火140上火130试试。浓浓的鸡蛋味咋办?

2019-01-06